Au Fond
-
Gérald Hibert grijpt naast groot Dansaert-pand
De Brusselse Dansaertwijk blijft hip. De wijk karakteriseert zich onder meer door de aanwezigheid van een groot aantal onafhankelijke modeontwerpers en designshops. Dat is ook de grote ketens niet ontgaan. Onder meer de doorgaans discrete Brusselse projectontwikkelaar Gérald Hibert liet zijn oog vallen op het kleine restaurantje Au Fond. Bedoeling van Hibert was het restaurant…