
Via de samenwerking met Kerry wil de familie Colruyt inspelen op een wereldwijde trend in de voedingsmarkt. De jongste jaren werd wereldwijd fors geïnvesteerd in vegetarische producten. De Zwitserse multinational Nestlé kocht in 2016 het bekende vegetarische merk Garden Gourmet. Monde Nissin betaalde dan weer 550 miljoen Britse pond voor de overname van het Britse Quorn Foods. Ook in Silicon Valley is vleesloos vlees trendy. Microsoft-stichter Bill Gates en medeoprichter van Facebook Dustin Moskovitz investeerden tientallen miljoenen in Impossible Foods, dat vleesloze hamburgers maakt. “Ojah is nu al erg sterk wat de structuur van de vleesvervangers betreft”, zegt Dries Crevits, operationeel directeur van Korys in de krant De Tijd. “Je merkt het verschil tussen echt kippenvlees en de plantaardige variant amper. Qua smaak kunnen we nog een stap verder zetten. Dat zal kunnen dankzij de technologische knowhow van Kerry.”