Wie dit weekend binnenstapte in het Cru-restaurant op de Gentse Kouter zag het onmiddellijk, hier is iets veranderd. Het gekende concept van keuzemenu’s gekoppeld aan producten van de Cru-winkels is verdwenen. Blijkt dat de groep Colruyt, in handen van de gelijknamige familie, zijn Cru-restaurants in Gent, Dilbeek en Overijse, afstoot en zoekt naar overnemers bij zelfstandige horeca ondernemers. Cru zijn de luxe versmarkten van de groep Colruyt met vestigingen in Overijse, Antwerpen, Gent en Dilbeek. De drie Cru-restaurants gekoppeld aan de versmarkten waren verlieslatend, net als de Cru-winkels zelf. De holding Puur, die de vier Cru-vestigingen van de distributiegroep Colruyt overkoepelt, incasseerde volgens de laatste cijfers, per eind maart 2024, een verlies van 5 miljoen euro. Het jaar daarvoor liep dat verlies op tot 6 miljoen euro. In 2022 kreeg Cru twee jaar tijd om de verliescijfers te overwinnen. Dat is niet gelukt. De restaurants worden nu als onderdeel van de Cru-winkels afgestoten.
Sedert de start van de groep in 2015 investeerde Colruyt 40 miljoen euro in de Cru winkels. In 2023 pompte Colruyt 20 miljoen euro vers kapitaal in Puur. Onmiddellijk daarna werd het overgedragen verlies van 30 miljoen euro weggewerkt waarna de holding Puur nog over een kapitaal beschikte van 15 miljoen euro. Dat eigen vermogen is ondertussen geslonken tot 8,8 miljoen euro eind maart 2024. Jo Willemyns kreeg in 2022 de opdracht van de familie Colruyt om Cru binnen twee jaar winstgevend te maken. Willemyns is getrouwd met Karlien Colruyt, een nicht van Jef Colruyt. Hij is directeur food retail bij Colruyt en wordt beschouwd als één van de sterke managers van de distributiegroep. Cijfers per eind maart 2025 zijn nog niet bekend. In Gent is er nu al een overnemer gevonden, de Cru-eethuizen in Dilbeek en Overijse, gelanceerd onder de naam Cuit, blijven open tot er nieuwe ondernemers gevonden worden. De medewerkers van de restaurants zullen allen aan de slag kunnen in de Cru-markten. De kapitaaloperatie bij Puur in 2023 kwam er in een periode dat de afscheid nemende topman Jef Colruyt orde op zaken aan het zetten was bij zijn familiaal bedrijf. De grootwarenhuizen van de groep blijven de ruggengraat van het bedrijf. Daarbij is het de uitdaging de toename van het marktaandeel te verankeren.
