De jonge Gentse ondernemer Gilles Mattelin heeft de private stichting Tout Bien opgericht. Die moet de aandelen certifiëren van de gelijknamige vennootschap. De vennootschap commercialiseert de pils Tout Bien die wordt gebrouwen door de Limburgse brouwerij Martens. Mattelin richtte Tout Bien op in 2021 samen met Emiel Huughe en Robert Van Impe. Die laatste is beter gekend als Average Rob. Bij de oprichting controleerde Van Impe 49 % van Tout Bien. 27 % zat bij Mattelin. Het bier werd snel bekend en daarbij kon Van Impe verschillende investeerders aantrekken waaronder Marc Coucke. De stichting werd opgericht op dezelfde dag dat Ben Jansen benoemd werd als bestuurder van Tout Bien. Jansen vertegenwoordigt daarbij de holding Alychlo van Marc Coucke. De stichting moet de aandelen van de drie oprichters vrijwaren van externe investeerders.
Met Tout Bien is Mattelin niet toe aan zijn eerste onderneming. Samen met Jorn Vanysacker en Wouter Van Respaille richtte hij het Gentse legaltechbedrijf Henchman op dat in 2024 werd verkocht aan de data- en analysereus LexisNexis. Volgens het persagentschap Reuters was die verkoop goed voor 160 miljoen dollar. Sindsdien profileren de ondernemers zich vaak als businessangels voor start-ups. Ze investeerden al in zo’n twintig bedrijven, waaronder de Gentse start-ups Bizzy en Tekst.ai en de cybersecurityspecialist Aikido Security. Begin dit jaar lanceerden ze dan het durfkapitaalfonds 100IN. Daarmee willen ze 100.000 euro investeren in honderd start-ups. Het fonds focust zich daarbij op software-as-a-servicebedrijven in business-to-business. Julie Capiau werd aangetrokken om het fonds te leiden. Ze werkte eerder bij Maison Dandoy en de businessclub The Merode. Al snel konden ze 12 miljoen euro kapitaal ophalen. De drie Henchman-oprichters zelf zijn daarbij goed voor 60 procent van dat kapitaal. Andere investeerders zijn onder meer Siska Lannoo (ex-Henchman), Louis Jonckheere (Showpad, Wintercircus), Lorenz Bogaert (Netlog, StarApps), Matthias Geeroms (Lighthouse), Jonas Dhaenens (team.blue), Hilde Cloostermans (Robotbouwer Cloostermans), en Roeland Delrue en Willem Delbaere (Aikido).
Het biermerk Tout Bien is dan weer een ander verhaal. De eerste investeerder in het bedrijf was de holding Bockhold van de Limburgse brouwersfamilie Martens. Daarna volgde een investeringsronde met onder meer Marc Coucke, gevolgd door de CEO van Lotus Bakeries Jan Boone, de CEO van Hubo Erwin Van Osta, naast techondernemer Louis Jonckheere. Ook Anthony De Clerck, medeoprichter van Dovesco, stapte in. De ambitie van Tout Bien is niet gering. “Concreet willen we tegen 2028 elf miljoen pintjes verkocht hebben, één voor elke inwoner van ons land. Op termijn willen we ons in de top 3 van Belgische pilsen vestigen en wie weet zelfs in de Europese top.” zo zei Van Impe daarover. Hun discrete partner Bockhold is momenteel de tweede grootste Belgische brouwer na AB Inbev. Met Bockhold brouwt de brouwerij Martens vooral merkproducten voor derden waaronder de pils voor de distributeur Aldi.
