Brutomarge
-
UPDATE – NIEUW – Topchef Peter Goossens zet sterk 2018 neer
Topchef Peter Goossens, nog steeds de beste Belgische topchef, heeft een sterk 2018 neergezet. Met zijn drie sterrenrestaurant Het Hof van Cleve in het Oost-Vlaamse Kruisem zag hij zijn brutomarge vorig jaar stijgen van 1,9 naar 2,2 miljoen euro. De brutomarge is geen omzet of verkoopcijfer maar wel het saldo van de inkomsten min de…
-
The Jane doorbreekt drempel van 10 miljoen euro omzet
Top chef Sergio Herman is dezer dagen vooral te zien als jurylid van Mijn Pop-Up Restaurant, maar in Antwerpen draait zijn restaurant The Jane op volle toeren. Het bedrijf sloot zopas zijn tweede boekjaar af, per eind september 2015, en zag zijn eigen vermogen stijgen van 0,26 naar 0,31 miljoen euro. De omzet van het…