Michelin-sterren
-
De commerciële inflatie van Michelin sterren
De populaire nieuwswebsites stonden er vol van. Enerzijds waren er de bijna blote borsten die te zien waren op de Oscar uitreiking in Hollywoord. Anderzijds was er de uitreiking van de culinaire Michelin sterren in de hoofdstad van Henegouwen, Bergen. En dat laatste was een feest. Of dat zou het toch moeten zijn. Vorig jaar…
-
HORECA – Serge Litvine koopt zijn zevende Michelin ster
De Russische ondernemer Serge Litvine is de nieuwe eigenaar van het restaurant “Da Mimmo” uit Sint-Lambrechts-Woluwe. Meteen is dit het zesde sterrenrestaurant in Brussel dat in handen komt van de Rus. Nu al bezit hij de Villa Lorraine, Villa in the sky, Villa Emily, Odette en ville en 50% van de Sea Grill. Die laatste…
-
The Jane doorbreekt drempel van 10 miljoen euro omzet
Top chef Sergio Herman is dezer dagen vooral te zien als jurylid van Mijn Pop-Up Restaurant, maar in Antwerpen draait zijn restaurant The Jane op volle toeren. Het bedrijf sloot zopas zijn tweede boekjaar af, per eind september 2015, en zag zijn eigen vermogen stijgen van 0,26 naar 0,31 miljoen euro. De omzet van het…