gastronomie
-
Topchef David Martin ruilt moeilijke Anderlechtse locatie voor luxehotel
David Martin verhuist op 15 september dit jaar zijn twee sterren restaurant La Paix vanuit Anderlecht naar het prestigieuze Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels in het centrum van de stad. La Paix is historisch gesitueerd recht tegenover de ingang van de slachthuizen in Anderlecht. De band tussen de twee locaties lag voor de hand, La…
-
DRB Foodie Nadine: Nast, dat smaakt !
DRB Foodie Nadine bezoekt Nast in Izegem. Ze deelt haar ervaring met u. Eigenzinnig op haar manier, ongebonden, vrij en vrank. Maar steeds met respect voor de ambitie en de durf van de horeca ondernemer. En ze weet waar ze over praat. Haar ondernemerschap in de toeristische sector zette haar er toe aan een doorgedreven…
-
DRB Foodie Nadine: Nie Béus
DRB Foodie Nadine bezoekt Béus in Passendale, op de grens van de Westhoek. Ze deelt haar ervaring met u. Eigenzinnig op haar manier, ongebonden, vrij en vrank. Maar steeds met respect voor de ambitie en de durf van de horeca ondernemer. En ze weet waar ze over praat. Haar ondernemerschap in de toeristische sector zette…
-
Peter Goossens bouwde 13 miljoen euro vermogen op en verkoopt nu zijn sterrenrestaurant
De 59-jarige topkok Peter Goossens verkoopt zijn driesterrenrestaurant Hof van Cleve in Kruishoutem aan zijn huidige keukenchef Floris Van Der Veken. Eind 2023 trekken Goossens en zijn echtgenote Lieve Fermans de deur na 37 jaar definitief achter zich dicht. Rechterhand Floris Van Der Veken, die een tiental jaar ervaring op de teller heeft, neemt de…
-
De Rijkste Belgen Foodie: De Kruier – Ramskapelle, in de schaduw van de molen
DRB Foodie Nadine bezoekt restaurant De Kruier in Ramskapelle. Ze deelt haar ervaring met u. Eigenzinnig op haar manier, ongebonden, vrij en vrank. Maar steeds met respect voor de ambitie en de durf van de horeca ondernemer. En ze weet waar ze over praat. Haar ondernemerschap in de toeristische sector zette haar er toe aan…
-
Topchef Christophe Hardiquest is miljonair en stopt met Bon Bon (maar niet met werken)
De 46-jarige Belgische topchef Christophe Hardiquest sluit op 30 juni de deuren van zijn restaurant Bon Bon in Sint-Pieters-Woluwe. Tijdens zijn 20-jarige werk in Bon Bon verzamelde hij twee Michelin sterren en haalde hij 19,5 op 20 in de gids van Gault&Millau. Maar het harde werken van Hardiquest leverde ook financieel wat op. Gestart met…
-
Cédric Frère koopt het lievelingsrestaurant van zijn grootvader
De 35-jarige Cédric Frère heeft het restaurant “Au sanglier des Ardennes” gekocht in Oignies-en-Thiérache, deelgemeente van Viroinval, in de buurt van Couvin. Cédric Frère is de kleinzoon van wijlen miljardair Albert Frère. “Au sanglier des Ardennes” was het lievelingsrestaurant van zijn grootvader. Het sloot in 2018 de deuren. Kleinzoon Cédric Frère wil nu een nieuwe…
-
Sterrenchef Wout Bru investeert in Marc Coucke
Sterrenchef Wout Bru stapt in het kapitaal van La Petite Merveille, het toeristisch project dat apotheker-ondernemer Marc Coucke uitbouwt in het Waalse Durbuy. Bru gaat de vier restaurants van Coucke in Durbuy coördineren en daarnaast een nieuw gastronomisch restaurant opbouwen. Hij gaat er zelf achter het fornuis staan. Wout Bru heeft zich voor zeven jaar…