
De 68-jarige Franse chef kok Alain Ducasse heeft het kapitaal van zijn Belgische holding Ducasse Developpement opgetrokken met 4,8 miljoen euro. Dat was nodig nadat de groep vorig jaar een verlies incasseerde van 6,8 miljoen euro en het eigen vermogen zag omslaan naar een negatief saldo van 3,9 miljoen euro. Ducasse is met 21 Michelin sterren de meest gelauwerde chef kok ter wereld. Hij controleert wereldwijd 39 restaurants. Zelf verhuisde hij in 2008 vanuit Frankrijk naar Monaco. Zijn activiteiten en investeringen bracht hij onder in de Belgische holding Ducasse Developpement. Dat leidde in Frankrijk tot de nodige kritische analyses. Vorig jaar stootte hij een aantal activiteiten af die niet rechtstreeks te maken hadden met zijn core business, zijnde restaurants en chocolade.